De la traite jusqu’à l’assiette

    Abondance

    Quels sont les secrets de transformation du lait en fromage ? Une visite du site de la Maison du Fromage Abondance, combinée avec la réalisation d’une petite tomme blanche par les élèves.

    Après une présentation des outils et ingrédients nécessaires à la fabrication du fromage, les élèves se mettent dans la peau d’apprentis fromagers et effectuent pas à pas les étapes de la conception d’une petite tomme blanche : mesure des
    quantités, chauffage et emprésurage… Suit alors un temps de repos, permettant le caillage du lait.

    Ce moment d’attente sera mis à profit pour réaliser la visite de la Maison du Fromage Abondance : géographie de la vallée, races de vaches, étapes de la fabrication… Grâce à un parcours sensoriel en 9 étapes, les élèves connaitront toutes les spécificités du fromage Abondance.

    Reprise de la fabrication de la tomme blanche, et réalisation de la dernière étape : le moulage des fromages, que chacun
    pourra rapporter à la maison.

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    Activités

    • Activités culturelles

    Activités culturelles

    • Tradition / folklore
    • Produits régionaux
    • Environnement / Développement durable

    Clientèle

    • Accueil groupes
    • Accueil de groupes scolaires
    • Cycle 1 : école maternelle (PS, MS, GS)
    • Cycle 2 : école élémentaire (CP, CE1, CE2)

    Ouverture

    1er et 3ème trimestre. A la demande.

    Animaux

    Animaux : Refusés

    Tranche d'âge

    Age minimum : 6 ans

    Age maximum : 9 ans

    Prix

    7,50 € par élève. 1 guide pour 1 classe.
    Gratuit pour les encadrants. Accompagnateurs nécessaires : 1 adulte pour 6 enfants.

    Informations pour la réservation

    1 guide pour 1 classe.

    Localisation

    Maison du Fromage Abondance
    291 route de Sous le Pas
    74360 Abondance

    La Maison du Fromage Abondance se situe au cœur de la vallée d’Abondance : À 5 mn du centre bourg, itinéraire « Tour du village » ou « Bords de Dranse ». Sur la droite à l'entrée du village en arrivant de Thonon-les-Bains. À 27 km de Thonon-les-Bains et d’Evian les Bains par la D22. À 65 km de Genève Aéroport Elle est desservie par les autocars Evad ligne C, arrêt "Maison du Fromage Abondance" (en période de vacances scolaires).

    Langues parlées

    • Français